江瑶柱滚西洋菜汤好吃又养生的做法

江瑶柱滚西洋菜汤有很好的养生功效的，做法也十分的简单，西洋菜能清肺热大家都知道，在肺病治疗期间与不同食品配合煲汤作为滋补品。小编给大家精心推荐的江瑶柱滚西洋菜汤做法，希望能够对您有所帮助!

1.首先要提前将江瑶柱用暖水浸泡。

2.西洋菜摘掉老叶，在悉尼几乎很难买到嫩的西洋菜，一般都比较老，买回来的要摘去三分之一。

3.准备好姜丝。

4.锅里少许适量清水，加入姜丝大火煮沸。

5.水开之后将浸泡至软的江瑶柱加入。

6.大火煮约二十分钟。

7.然后转中小火继续煮十分钟左右。边煮的时候边用筷子将江瑶柱弄散。

8.然后再开大火，倒入少许橄榄油。

9.将西洋菜放入。

10.继续大火煮沸约十分钟，煮至西洋菜软。

11.最后调入少许盐与胡椒粉即可熄火。

1、提高智力:因西洋菜含有丰富的钙，故对促进生长期儿童的体质发育及防止老年的骨质疏松有极大的作用，广东人称西洋菜是益脑健身的蔬菜。

2、通经作用:西洋菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。适合女性朋友在平时生活多食用。

3、清燥润肺:西洋菜味甘微苦，性寒，清火。气候寒冷干燥时，食用西洋菜，能够起到清燥润肺的作用，能减少在寒冬里出现咽干，喉痛的频率。

4、化痰止咳:西洋菜有着良好的润肺止咳的功能，多吃西洋菜，能够起到化痰止咳的作用。咳嗽多痰者可以多吃西洋菜。

5、利尿通便:西洋菜含有较多的营养，具有利尿通便，有助于便秘的人通便润肠，所以，西洋菜是一种利尿通便的营养菜。

6、提高免疫力:西洋菜含有蛋白为1-2克，多种的维生素等，能够帮助人体提高免疫力，特别适宜儿童吃西洋菜，增强孩子的免疫力，让孩子拥有一个健康的身体。